Lounas

Lounas tarjolla Ma – Pe 11.00-15.00 ja La 12.00-15.00

Alkuun

’Cheviche’
Siikaa, Aji Amarillo -chiliä ja raparperia
tai
Grillattua varsiparsakaalia, Aji Amarillo -chiliä ja mantelia

pääruoka

’Oskarinleike’
Kanaleike, parsaa, Choron-kastiketta ja katkarapuja
tai
Portobelloa, parsaa ja merileväkaviaaria

jälkeen

Karamellisukalaavanukasta ja mehustettuja marjoja

3 ruokalajin menu 29€
Pääruoka + vihersalaatti 15€

Talon juurileipää ja levitettä 3,50€

Tervetuloa!

À la carte

Tarjoillaan Ti – La klo 16.00 – 22.00.

Keitto paahdetuista sipuleista, lehtipersiljaöljyä ja rapeaa salottisipulia 13 €

Kermainen sipulikeitto lehtipersiljaöljyn sekä rapean salottisipulin kera.

Vorschmack, puikulaperunapyree ja smetanaa 15 €

C. G. E. Mannerheimin lempiruoka! Vorschmack tarjoillaan samettisen puikulaperunapyreen ja smetanan kanssa pikkelöityä punajuurta sekä suolakurkkua unohtamatta. Annos nautitaan perinteisesti kylmän snapsin kera.

Vegaaniset “etanat” -Valkosipulipaahdettuja herkkusieniä ja mantelikreemiä 14 €

Klassikko! Etanapannusta tarjoiltuna mantelikreemillä gratinoituja valkosipulipaahdettuja herkkusieniä sekä grillattua talon juurileipää.

Kirjolohimosaiikki, fermentoitua mustapippuria, pikkelöityä fenkolia sekä tillimajoneesia 15 €

Fermentoidulla mustapippurilla viimeisteltyä kirjolohta sekä pikkelöityä fenkolia tillimajoneesilla aateloituna.

Rapeaa Halla-juustoa, vihersalaattia ja limevinegrettiä 12 €

Rapeaksi paistettua Juustoportin Halla-juustoa raikkaan vihersalaatin kumppanina.

Talon juurileipää ja levitettä 3,50 €

Juureen leivottua levain-leipää sekä kauden levitettä.

Savustettua maa-artisokkaa, mustaa riisiä ja kreemi fermentoidusta valkosipulista 28 €

Savustettua maa-artisokkaa, paahteista mustaa riisiä sekä Black Garlic -kreemiä. Nam!

Kevätsipulivoissa haudutettua kuhaa, käsinkuorittuja katkarapuja, hernettä ja perunaa 34 €

Kevättä rinnassa! Kotimaista kuhaa yhdistettynä keväisiin sesongin raaka-aineisiin.

Hauhalan hanhenkoipea -confit, kurpitsapyree, pikkelöityä kurpitsaa sekä sitruuna-timjami ’jus’ 31 €

Kotimaista hanhea suoraan Hauhalan hanhifarmilta! Hitaasti matalassa lämmössä kypsytettyä hanhenkoipea kurpitsan sekä sitruuna-timjamiliemen kanssa. Tämä vie kielen mennessään!

Grillattua Dry Age -marmorifiléetä, haricot-papuja, valkosipulia, palvikylkeä sekä portviinikastiketta 36 €

Kotimaista raakakypsytettyä marmorifiléetä yhdessä haricot-papujen, valkosipulin ja Wotkins’in palvikyljen kanssa. Annos viimeistellään tummalla portviinikastikkeella.

Vihersalaatti, limevinegretti 6,50 €

Raikas yhdistelmä talon vihersalaattia, hasselpähkinää, paahdettua pinjansiementä ja limevinegrettiä.

Käsintehtyjä maalaisranskalaisia ja Black Garlic -majoneesia 10 €

Rapeaksi paistettuja ranskanperunoita fermentoidulla valkosipulimajoneesilla.

Rommibaba ja espressokreemiä 14 €

Baba au Rhum! Rommilla kostutettu herkullinen leivos sekä espressokreemiä ja kahvipaahdettua mantelia.

Maitosuklaa-appelsiinilehikäinen 13 €

Mille Feuille eli tuhatlehtinen! Rapeaa lehtitaikinaa, maitosuklaata ja appelsiinia.

Juustoja, siemennäkkileipää ja kauden hilloketta 10 €

Kypsytettyjä juustoja, The Glassin siemennäkkileipää sekä kauden hilloketta.

Talon jäätelö 10 €

Vaniljajäätelöä sekä lämmintä suolakaramellia.

Juomat

Ranska

Domaine de l’Enclos, Chablis 2019, Bourgogne
82,00 plo

Maison Emmanuel Giboulet, Bourgogne Blanc 2016, Bourgogne
99,00 plo

Domaine de la Pinte, Arbois Savagnin 2016, Jura
109,00 plo

Domaine de la Pépière, Muscadet Sèvre et Maine 2019, Loire 

59,00 plo

Vincent Carmêne, Vouvray Tendren 2017, Loire
85,00 plo


Saksa

Friedrich Becker, Riesling Trocken 2020, Pfalz

50,00 plo ( 1L )

Koehler-Ruprecht, Kallstadter Saumagen Riesling Kabinett Trocken 2017, Pfalz
78,00 plo

Leitz, Rüdesheimer Drachenstein Riesling Trocken Erste Lage 2018, Rheingau

96,00 plo

Brand Bros, Wilder Satz Pur 2019, Pfalz

69,00 plo


Itävalta

Anna&Martin Arndorfer, Grüner Veltliner Landwein 2021, Burgenland

59 plo ( 1L )

Weingut Judith Beck, Weissburgunder Bambule! 2015, Burgenland
93,00 plo


Espanja

Anónimas Viticultoras, Os Dunares Albariño 2018, Rias Baixas
66,00 plo

Rodrigo Mendez, Sálvora Albariño 2018, Rias Baixas
129,00 plo

Cume do Avia, Treixadura Dos Canotos 2018, Ribeiro

129,00 plo

Manuel Formigo, Finca Teira 2017, Ribeiro
59,00 plo


Portugali

Márcio Lopes, Pequenos Rebentos 2021, Vinho Verde
59,00 plo


Tšekki

Toni Immanen, Drapy Grüner Veltliner 2020, Moravia,
59,00 plo


Uusi-Seelanti

Julicher, Sauvignon Blanc 2017, Martinborough
55,00 plo


Australia

Penfolds, BIN 51 Eden Valley Riesling
135,00 plo

Ranska

Bret Brothers, Beaujolais-Lantignié 2018

79,00 plo

Du Grappin, Beaujolais Villages 2017, Beaujolais
82,00 plo

Maison Champy, Pinot Noir Cuvée Edme 2020, Bourgogne

74,00 plo

Ami, Maranges 2019, Bourgogne

90,00 plo

Château Puygueraud 2012, Bordeaux
89,00 plo

Chateau Capet-Guillier, Saint-Emilion Grand Cru 2010, Bordeaux

38,00 plo  (37,5 cl)

Ogier, Saint-Joseph Les Marches de Granit 2018, Rhône

76,00 plo

La Grange Aux Belles, Princé 2015, Loire

81,00 plo


Italia

Tenuta delle Terre Nere, Etna Rosso 2020, Sicily
78,00 plo

Oddero, Barbaresco Gallina 2016, Piedmont
190,00 plo

Casebianche, Dellemore Rosso Cliento 2018, Campania
71,00 plo

Monte Bernandi, Chianti Classico Riserva 2015, Tuscany
91,00 plo


Espanja

Luzón, Cólleccion Crianza 2015, Jumilla
56,00 plo

Suertes del Marqués, 7 Fuentes 2017, Tenerife
71,00 plo

Can Xanet, Xanet 2016, Mallorca
78,00 plo

Cume do Avia, Colleita N*6 Tinto 2018, Galicia
64,00 plo

Fazenda Prádio, Pacio 2018, Galicia

94,00 plo

Ronsel do Sil, Alpendre 2017, Galicia
94,00 plo

Joseph Foraster, Trepat 2019, Conca de Barbera

66 plo


PORTUGAL

Espera, Nat`Cool 2019, Vinho de Mesa

78,00 plo


Itävalta

Pittnauer, Blaufränkisch Heideboden 2019, Burgenland 

57,00 plo


Kreikka

Kir-Yianni, Ble Tracter 2017
61,00 plo


Oranssi

Valdibella, Sulle Bucce 2020, Sicily, Italia

 72,00 plo

Mestre Daniel, XXVI Vinho de Talha 2019, Vila Alva, Portugali

66,00 plo


Rosé

Weingut Schenter, Nibiru Gunsteinn Rosé 2020, Itävalta

 56,00 plo

Fredi Torres, Pomagrana 2017, Conca de Barbera, Espanja
65,00 plo


Kuplivat

Champagne Gaston Burtin, Le Bullet Brut, Ranska
 95,00 plo

Champagne Louis Roederer, Colleccion 242, Ranska

129,00 plo

Champagne Jacquesson, Cuvée 741, Ranska
149,00 plo

Champagne Frederic Savart, l’Ouverture 1er Cru, Ranska
129,00 plo

Jérôme Prévost, La Closerie Les Béguines Extra Brut, Ranska
195,00 plo

Champagne Bollinger Special Cuvee, Ranska
95,00 plo

Vall Dolina, Cava Reserve Brut, Espanja
55,00 plo

Amiel Fréres, Petar Pet-Nat 2020, Ranska
79,00 plo

Canti, Prosecco Rosé 2020, Italia
61,00 plo

Gramona La Cuvée Corpinnat, Espanja

79,00 plo

Joseph Foraster, Trepat Rosat Cava Mètode Tradicional Brut, Espanja
69,00 plo


Carl Loewen, Ritsch Riesling Auslese 2018, Saksa
13,00 / 8cl

Moulin Touchais Coteaux du Layon 2005, Ranska

15,00 / 8cl 

Giovanni Almondo Brachetto Fossa della Rosa, Italia
6,40 / 8cl

Château de Plaisance, Coteaux du Layon 1er Cru Chaume, Ranska
12,00 / 8cl

Cazes Rivesaltes 1961, Ranska
48,00 / 8cl

Vaillein Terciie, Pineau de Charentes, Ranska

9,20 / 8cl



COCKTAILS @ THE GLASS

FIERO TONIC 12 €
Martini Fiero, Tonic Water

PARISIEN HIGHBALL 12 €
St. Germain Elderflower, Noilly Prat, Club Soda

RUM OLD FASHIONED 14 €
Bacardi Diez, Organic Maple Syrup, Angostura Bitters

’CLIMATE ACTION’ 14 €
Raspberry Infused Koskenkorva Vodka Climate Action, Carrot, Lovage, Lime

DAIQUIRI 13 €
Kaffir Lime Infused The Real McCoy 3yo, Lime, Oleo Saccharum

NEGRONI 14 €
Bombay Sapphire, Campari, Martini Rubino

DARK ’N’ STORMY 13 €
Gosling’s Black Seal, Ginger Beer, Lime

CLOUDBERRY SPRITZ 13 €
Cocchi Americano, Cloudberry Cordial, Club Soda

KÅSKA COOLER 12 €
Kåska Casual Spirit, Aloe Vera
(1€ per sold cocktail goes to charity. Ask more information from our staff)

GIN BASIL SMASH 14 €
Skagerrak Gin, Lime, Basil Cordial


VIRGINS @ THE GLASS

By @artcollectivehelsinki

BELLINI 8 €
White Peach, Alcohol Free Sparkling Wine

GINGER LEMONADE 8 €
Ginger Lemonade Cordial, Club Soda

ITALIAN SPRITZ 8 €
Nokian Panimo Italian Spritz, Orange